Über uns
Erfahren Sie mehr über die Metzgerei
Die Metzgerei besteht seit 1929. Das Geschäft wird heute in der 3. Generation geführt. Im Jahr 1998 wurde der Betrieb renoviert und modernisiert. Bis heute werden alle Wurstwaren und Schinkenprodukte selber hergestellt. Sorgfältig wird das regionale Fleisch ausgewählt und veredelt.
Zu unseren Kunden gehören die Ladenkundschaft, Dorfläden und Restaurants. Zudem steht ein individueller Partyservice zur Verfügung.
Unsere Spezialitäten:
Aus dem eigenen Kamin empfehlen wir saftigen Beinschinken und Rauchwürste.
Bauernbratwurst und Grillbratwurst.
Hausgemachte Pastetlisauce und Fleischsaucen.
Partyservice / Angebote
Erfahren Sie mehr über die Angebote
Party-Service / Angebote
| Kalte Fleischplatte Schinken, Rohschinken, Salami, Fleischkäse, Aufschnitt, Bündnerfleisch, kalter Braten, Rohessspeck, ausgarniert |
Fr. 8.-- p/Person |
|---|---|
| Käseplättli Verschiedener Hart- und Weichkäse, ausgarniert |
Fr. 8.-- p/Person |
| Belegte Brote Salami, Ei, Schinken, Thon und Lachs |
Fr. 4.-- p/Person |
| Warmes Schinkengipfeli, Chräpfli, Käsechüechli |
Fr. 2.50 p/Stück |
| Verschiedene Entrées Partypastete, Terrine, Lachs, Forellenfilet geräuchert, Rohschinken, Bündnerfleisch und Roastbeef |
auf Anfrage |
| Salate Kartoffelsalat Hörnlisalat |
Fr. 12.--/ Kg |
|
Salatbuffet 3 Salate nach Wahl 5 Salate nach Wahl 6 Salate nach Wahl Zur Auswahl sind: Kartoffel, Hörnli, Reis, Mais, Tomaten, Gurken, Bohnen, Randen, Rüebli und grüner Blattsalat |
Fr. 7.-- p/Person Fr. 7.50 p/Person Fr. 8.-- p/Person |
| Bauernbuffet Beinschinken, Saucisson, Kalter Braten, Roastbeef, Terrine und Ei |
Fr. 15.-- p/Person |
| Brote Spezialbrote, Züpfen, Baguette und Mütschli |
auf Anfrage |
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Warme Speisen und Desserts
| Rippli im Teig | Fr. 9.-- p/Person |
|---|---|
| Gehacktes mit Hörnli | Fr. 10.-- p/Person |
| Lasagne (Fleisch) | Fr. 12.-- p/Person |
| Fleischkäse warm mit Kartoffelgratin | Fr. 12.-- p/Person |
| Aelplermagronen mit Apfelmus | Fr. 13.-- p/Person |
| Chili con Carne mit Reis | Fr. 12.-- p/Person |
| Bauernschinken mit Gratin | Fr. 14.-- p/Person |
| Bauernschinken mit Gratin und Speckbohnen | Fr. 17.-- p/Person |
| Pouletschenkel mit buntem Reis und Speckbohnen | Fr. 15.-- p/Person |
| Pouletbrust an Zitronensauce mit Reis und Gemüse | Fr. 16.-- p/Person |
| Riz Casimir (Früchte) mit Reis | Fr. 14.-- p/Person |
| Schweinscarrébraten an Champignonsauce mit Gratin und Gemüse | Fr. 16.-- p/Person |
| Partyfilet an Champignonsauce mit Gratin und Bohnen | Fr. 19.-- p/Person |
| Rindsbraten an Rotweinsauce mit Kartoffelstock und Gemüse | Fr. 19.-- p/Person |
| Ungarisch Gulasch mit Kartoffelstock und Gemüse | Fr. 18.-- p/Person |
| Lammgigot mit Gratin und Gemüse | Fr. 19.-- p/Person |
| Kalbsschulterbraten mit Kartoffelstock und Gemüse | Fr. 22.-- p/Person |
| Schinken, Wurst, Speck mit Sauerkraut und Kartoffeln | Fr. 18.-- p/Person |
| Lachs pochiert an Weissweinsauce mit Reis und Gemüse | Fr. 22.-- p/Person |
| Fruchtsalat hausgemacht | Fr. 6.-- p/Person |
| Meyringues mit Nidle und Glacé | Fr. 7.-- p/Person |
| Tiramisù hausgemacht | Fr. 6.-- p/Person |
| Vanille- und Schokoladencrème | Fr. 5.-- p/Person |
| Dessertbuffet | Fr. 12.-- p/Person |
Alle Beilagen sind auswechselbar.
Wir verwenden Saisongemüse.
Das Essen wird in einem Wärmebehälter abgeholt.
Für die Reinigung wird Fr. 20.-- pro Wärmekiste berechnet, wenn keine Möglichkeit besteht, diese zu reinigen.
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Grillbuffet mit Feischstücke von ca. 70-80g
| Grillschnecken, Rind- und Pouletspiessli, Schweinssteak | Fr. 12.-- p/Person |
| Grillschnecken, Zigeunersteak, Poulet- und Lammspiessli, Schweinssteak | Fr. 14.-- p/Person |
| Grillschnecken, Rindssteak, Pouletschenkelsteak, Schweinssteak, Crevetten- und Lammspiessli, Lammrack | Fr. 16.-- p/Person |
| Grillmiete und Reinigung | Fr. 50.-- p/Gebrauch |
| Grillmeister | Fr. 50.-- p/Stunde |
| Fleischfondues z.B. Chinoise, Bourgignonne und Bressanne |
|
| Rind 250g | Fr. 13.-- p/Person |
| Poulet 250g | Fr. 9.50 p/Person |
| Pferd 250g | Fr. 9.50 p/Person |
| Schwein 250g | Fr. 10.-- p/Person |
| Hirsch 250g | Fr. 14.-- p/Person |
| Dazu hausgemachte Saucen: Knoblauch, Curry, Cocktail, Tatar |
Fr. 3.50 p/Person |
| Bouillon | Fr. 1.-- p/Person |
| Reis | Fr. 3.-- p/Person |
| Rechaud und Gabeln | Fr. 2.-- p/Person |
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Materialmiete
| Teller | Fr. 0.30 p/Person |
| Trink-/Weinglas | Fr. 0.30 p/Person |
| Löffel | Fr. 0.20 p/Person |
| Gabel | Fr. 0.20 p/Person |
| Messer | Fr. 0.20 p/Person |
| Hot-Dog Maschine | auf Anfrage |
| Wurstgrill mit Reinigung | Fr. 40.-- p/Gebrauch |
| Gasgrill gross mit Reinigung | Fr. 50.-- p/Gebrauch |
| Gas | Fr. 6.-- p/Kg |
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Kontakt / Standort
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Öffnungszeiten
Montag bis Freitag
07.00 – 12.00 / 14.00 – 18.30
Donnerstag
07.00 – 12.00 / nachmittags geschlossen
Samstag
07.00 – 14.00 durchgehend geöffnet
Sonntag
geschlossen
Kontaktdaten
Für Fragen oder Bestellungen können Sie uns telefonisch
während den Öffnungszeiten unter
der
Nummer 026 674 12 92 erreichen.
Auch per E-Mail sind wir erreichbar.
beat.buergisser@bluewin.ch (keine Bestellung möglich)